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前发酵工艺由于提前消耗了能量物质,影响了普洱茶后期转化而被业界所诟病。而古法制茶中又确实存在前发酵工艺。何解? 原因在于含有大量能量物质的“尖子茶”并不参与前发酵。经历代地方官吏“认证”和民间品评,普洱茶6511二梭普洱茶大普洱茶能一直泡着吗云南普洱茶确为我国后发酵茶中的极品。